Mehlstaub

Was ist Mehlstaub?

Mehlstaub ist ein beinahe unsichtbarer, aber mächtiger Staub. Er besteht aus winzigen, höchstens 10 Mikrometer großen Partikeln aus Kohlenhydraten und Proteinen, und genau das macht ihn so problematisch: Er ist so leicht, dass er noch lange nach der Verwendung in der Luft verweilt. Die schädlichen Staubwolken entstehen beim Verarbeiten, Mischen und Sieben des Mehls. Dabei ist es egal, um welches Mehl es sich handelt, denn Mehlstäube entstehen sowohl bei Weizen, Roggen, Gerste als auch jeder anderen Mehlsorte. 

Ist Mehlstaub gesundheitsschädlich?

Ja, Mehlstaub ist gesundheitsschädlich. Wer regelmäßig für eine lange Dauer größere Mengen Mehlstaub einatmet, kann dadurch ernste Beschwerden entwickeln. Das liegt insbesondere daran, dass die winzigen Partikel tief und ungehindert in die Atemwege eindringen können. So entstehen nicht selten Allergien, eine chronische Bronchitis, Bäckerasthma oder starke Augen- und Hautreizungen. Obendrein ist hochkonzentrierter Mehlstaub dazu in der Lage, sich zu entzünden und zu explodieren. Effektive Maßnahmen zur Staubkontrolle sind daher wichtig, um sowohl die Mitarbeiter als auch den gesamten Betrieb zu schützen.

Symptome einer Mehlstauballergie

Eine Mehlstauballergie entwickelt sich oftmals schleichend. Einmal da, ist sie aber alles andere als harmlos. Typische Symptome sind juckende, gerötete Augen, eine ständig verstopfte oder laufende Nase, sowie Husten, der sich bis zur Atemnot steigern kann. Besonders trügerisch: Die Beschwerden treten oft erst Stunden später und damit oftmals in der Nacht auf, wenn die Betroffenen den Betrieb schon lange verlassen haben. Aus einer unbehandelten Allergie kann sich die Berufskrankheit namens Bäckerasthma entwickeln. Um die Mehlstauballergie frühzeitig festzustellen und hilfreiche Gegenmaßnahmen zu ergreifen, hilft deswegen ein Allergie-Test. 

Symptome einer Mehlstauballergie auf einen Blick

• Juckende, rote Augen
• Verstopfte Nase
• Husten
• Atemnot

Bäckerasthma Behandlung

Die Behandlung von Bäckerasthma zielt darauf ab, die Symptome zu lindern und die Lebensqualität der Betroffenen zu verbessern. Die wohl wirksamste Strategie hierzu ist die Expositionsvermeidung; wer sich dem Mehl als Arbeitsmittel nicht aussetzt, kann davon keinen weiteren Schaden nehmen. Absauganlagen am Arbeitsplatz minimieren hierzu die Staubbelastung effektiv, während Atemmasken einen zusätzlichen Schutz beim Einatmen darstellen. Medikamentös wird Bäckerasthma ähnlich wie herkömmliches Asthma behandelt, um die Entzündung der Atemwege unter Kontrolle zu kriegen. Manche Betroffenen profitieren auch von einer Immuntherapie, welche das Ausmaß der Mehlstauballergie langfristig senkt. Mittels ausführlicher Patientenschulung lernen die Betroffenen außerdem, ihre Symptome gezielt zu erkennen, korrekt zu behandeln und richtig zu atmen.

Absauganlagen schützen vor Mehlstaub

Absauganlagen sind echte Alleskönner: Sie halten die Luft rein, die Mitarbeiter gesund und die strengen Hygienevorschriften ein. Das ist Gold wert in Lebensmittelbranchen wie Bäckereien und Mühlen, in denen Lebensmittelsicherheit und Compliance oberste Prioritäten haben. Aber wie funktionieren Absauganlagen? Die Technologie basiert auf einem mehrstufigen Prozess, der bei der Erfassung des Staubs beginnt. Absauganlagen packen den Staub mittels Hauben oder Rohren direkt an der Entstehungsquelle. Mit einem starken Luftstrom transportieren sie ihn durch die Rohre zur Mitte der Anlage. Die Strömungsgeschwindigkeit sorgt hierbei dafür, dass die Partikel konstant in der Luft bleiben, ohne sich abzusenken und irgendwo festzusetzen. In der Filtereinheit wird der Mehlstaub schließlich von der Luft getrennt. Während die Partikel in der Anlage verbleiben, entweicht die gesäuberte Luft und verteilt sich wieder, wahlweise direkt im Betrieb oder Außenbereich.

Vorteile von Absauganlagen für Mehlstaub

• Reduziert die Staubkonzentration in der Luft
• Verbessert die Luftqualität
• Schützt vor Atemwegserkrankungen und Allergien
• Verringern das Risiko von Staubexplosionen 
• Hilft bei der Einhaltung gesetzlicher Grenzwerte und Hygienevorschriften 
• Automatisierte Funktionsweise
• Maßgeschneiderte Lösungen für alle Betriebe und Bereiche

Vorsicht vor einer Mehlstaubexplosion

Wenn in einem begrenzten Raum eine hohe Konzentration von brennbaren Mehlstäuben auf eine Zündquelle trifft, kann es schnell zu einer verheerenden Mehlstaubexplosion kommen. Diese teilt sich zumeist in zwei Phasen auf: Sie startet mit einer kleinen Primärexplosion, bei der die Staubpartikel in der Luft aufgewirbelt werden, und geht durch diese aufgewirbelten Staubpartikel in die weitaus zerstörerische Sekundärexplosion über. Doch es gibt einen effektiven Schutz: ATEX-zertifizierte Absauganlagen senken das Risiko von Mehlstaubexplosionen deutlich. Die ATEX-Richtlinien schreiben vor, dass jegliche Geräte und Anlagen in explosionsgefährdeten Bereichen explosionssicher sein müssen. Entsprechende Absauganlagen bestehen deshalb aus Edelstahl und haben explosionssichere Komponente und Elektronik verbaut. Mit ihrer gezielten Funktionsweise ergreifen sie den Staub direkt an der Quelle, bevor dieser sich verteilen kann. So halten sie die Staubkonzentration stets unter dem kritischen Grenzwert und den Arbeitsbereich sicher. 

Kiekens Absauganlagen für Großbäckereien - gegen Mehlstaub

In Großbäckereien entstehen große Mengen an Mehlstaub, doch eines versprechen wir: Die leistungsstarken Absauganlagen von Kiekens werden dieser Menge garantiert Herr. Mit effektiven Filtersystemen und maßgeschneiderten, durchdachten Lösungen helfen wir Ihnen dabei, Ihre Bäckerei sicher, Ihre Mitarbeiter gesund und Ihren Produktionsablauf effizient zu halten. Setzen Sie auf unsere Expertise – denn mit über 115 Jahren Erfahrung wissen wir, was wir tun. Kontaktieren Sie uns noch heute und wir planen gemeinsam Ihr ganz individuelles Absaugsystem!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie kann Mehlstaub in Bäckereien kontrolliert werden?

Mehlstaub in Bäckereien kann durch Absauganlagen kontrolliert werden. Diese Systeme erfassen den Staub direkt an der Quelle, filtern ihn aus der Luft und verhindern somit, dass sich der Staub im Raum verteilt.

Müssen Absauganlagen für Bäckereien ATEX-zertifiziert sein?

Ja, in explosionsgefährdeten Bereichen wie Bäckereien müssen Absauganlagen den ATEX-Richtlinien entsprechen. Diese Richtlinien bestätigen, dass die Anlagen sicher und effektiv arbeiten und das Risiko von Mehlstaubexplosionen minimieren.

Welche weiteren Schutzmaßnahmen können getroffen werden, um Mehlstaub zu reduzieren?

Weitere Maßnahmen gegen Mehlstaub sind regelmäßige Reinigungen, eine gute Belüftung und ein persönlicher Schutz durch Atemschutzmasken. 

Warum ist es wichtig, Mehlstaub zu reduzieren?

Es ist wichtig, Mehlstaub zu reduzieren, da eine zu hohe Staubkonzentration im geschlossenen Raum zu einer Mehlstaubexplosion führen kann. Obendrein schadet Mehlstaub der Gesundheit der Mitarbeiter und der Langlebigkeit der Maschinen. 

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